a cerca de 1.700 alumnos desde su creación en el año 2000, y actualmente cuenta con 50 alumnos matriculados en dos cursos de FP “Básica”, con posibilidad de realizar prácticas en empresas.
La Junta de Comunidades ha querido reconocer hoy la labor que desarrolla la Escuela “Amos Núñez”, de la Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería de Albacete (FUDECU), -única Escuela Oficial de Cuchillería de toda Europa-, que desde su creación en el año 2000, ha formado a cerca de 1.700 alumnos.
Así lo puso de manifiesto el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos durante la visita institucional realizada a las instalaciones y los diferentes talleres, ubicados en el Polígono Campollano, donde actualmente se imparten clases de dos cursos de Formación Profesional Básica; -uno de ellos de carácter Dual-, permitiendo prácticas en diferentes empresas relacionadas con el sector cuchillero.
Ruiz Santos, que mantuvo posteriormente una reunión con la directiva de APRECU y de FUDECU, subrayó la voluntad que tiene el Gobierno regional por “consolidar” al sector cuchillero, un colectivo que actualmente cuenta con 800 familias dependiendo de este sector en la provincia.
Durante su atención a los medios de comunicación, el delegado provincial de la Administración autonómico afirmó que “este oficio profesional es especialmente emblemática para nuestra provincia y para la Comunidad Autónoma, y necesita la incorporación de jóvenes formados”.
Este curso 2015-2016, unos 50 alumnos se están formando en esta Escuela de Cuchillería “Amos Núñez”, donde además se ofrece también formación para auxiliares de fabricación mecánica para desempleados, y se ha desarrollado recientemente un curso en colaboración con Cruz Roja de auxiliar de maquinaria.
Alto grado de contratación y aumento de la presencia de mujeres
El director de esta Escuela de Cuchillería, José Luis Abiétar destacó el alto índice de contratación de estos jóvenes en el mercado laboral cuchillero, una vez finalizan estos ciclos formativos, y el aumento de las matriculaciones de mujeres en estos módulos.
Abiétar apuntó que “la mujer ha sido siempre el alma del cuchillero y que detrás de un gran cuchillero hay una gran mujer”, reconociendo el papel “activo” que la mujer ha desempeñado en el mundo de la cuchillería, y recordando como en los Premios de Castilla-La Mancha de Cuchillería hay una categoría especial para la Mujer Cuchillera.
La Escuela de Cuchillería de Albacete será próximamente visitada por una delegación de Turquía, interesada en la formación para este sector artesano, debido a la importante promoción que tanto la Junta de Comunidades, como la Diputación provincial, y la Asociación de Cuchilleros y Afínes de la provincia (APRECU) han realizado en Bruselas, defendiendo la incorporación de este sector en las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP,s) No Agroalimentarias que ha puesto en marcha la Unión Europea.
Junto al delegado de la Junta de Comunidades, estuvieron presentes en esta visita; el director provincial de Educación, Cultura y Deporte, Diego Pérez; el director provincial de Economía, Empleo y Empresa, Nicolás Merino; y el presidente de APRECU, Juan Andrés Barbero.
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