El Centro de Educación Especial Cruz de Mayo en Hellín implementa una innovadora iniciativa de economía circular que transforma los residuos orgánicos del comedor escolar en compost, utilizado para cultivar alimentos en su huerto. Este proyecto, parte de la Agenda 2030 de la Diputación de Albacete, no solo reduce residuos, sino que también educa a los alumnos sobre sostenibilidad y producción responsable. Los productos cultivados regresan al comedor, cerrando así el ciclo de aprovechamiento. La comunidad educativa se involucra activamente, promoviendo un aprendizaje práctico sobre el cuidado del medio ambiente y la colaboración. Para más información, visita el enlace.
Del huerto al plato y del plato al huerto: así funciona la iniciativa de economía circular del CEE Cruz de Mayo dentro de los proyectos de Agenda 2030 de la Diputación.
En el Centro de Educación Especial Cruz de Mayo, ubicado en Hellín, se ha implementado un innovador proyecto que transforma los residuos orgánicos generados en el comedor escolar en compost, lo que permite cultivar nuevos alimentos en su propio huerto. Este proceso no solo reduce desechos, sino que también promueve un ciclo sostenible donde lo que se descarta vuelve a la mesa del alumnado.
Desde hace tres años, el centro ha estado desarrollando esta iniciativa como parte de las acciones impulsadas por la Agenda 2030 de la Diputación de Albacete. La idea es simple: recolectar restos de frutas y verduras para convertirlos en compost natural, el cual nutre el huerto y los espacios verdes del centro educativo.
Los estudiantes, junto con sus profesores, participan activamente en el cultivo de hortalizas y frutas que posteriormente son utilizados en la cocina del comedor. Este enfoque crea un auténtico círculo de aprovechamiento responsable que mejora la gestión ambiental del centro y ofrece una experiencia educativa tangible.
Agustín Gabarrón, director del centro, destaca que desde hace once años participan en iniciativas relacionadas con la Agenda 2030 Escolar. Tras varios años enfocados en actividades de reciclaje, decidieron avanzar hacia el compostaje comunitario como una herramienta clave para fomentar tanto el aprendizaje como la sostenibilidad.
Una comunidad comprometida
A medida que el proyecto ha crecido, ha involucrado no solo a los alumnos, sino también a sus familias y al personal docente, quienes contribuyen aportando residuos orgánicos. Plácida Pájares, profesora técnica de Formación Profesional, señala cómo los productos cultivados regresan al comedor escolar para ser incluidos en los menús diarios.
El centro mantiene un sistema riguroso de registro y trazabilidad que documenta todos los alimentos producidos internamente. Más allá de sus beneficios ambientales, esta iniciativa tiene un fuerte componente educativo y social: los estudiantes aprenden sobre la reducción de residuos y la producción sostenible a través de un proceso práctico y colaborativo.
Este proyecto se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que busca promover modelos responsables de producción y consumo. Demuestra cómo acciones simples pueden generar impactos positivos significativos cuando toda una comunidad educativa se involucra.
Las ayudas proporcionadas por la Diputación a través de la Agenda 2030 Local y Escolar tienen como fin respaldar iniciativas que surgen desde las propias comunidades, traduciendo necesidades locales en mejoras concretas para sus ciudadanos.
En el CEE Cruz de Mayo, la sostenibilidad se manifiesta cada día en algo tan cotidiano como un plato de comida. Allí, los residuos orgánicos no terminan en un contenedor; regresan a la tierra para convertirse en nuevas cosechas que vuelven a nutrir a los estudiantes.
Del huerto al plato y del plato al huerto: así funciona la iniciativa de economía circular del CEE Cruz de Mayo dentro de los proyectos de Agenda 2030 de la Diputación.