Un total de 22 empresas agroalimentarias de Guadalajara participarán en la XXXIX edición del Salón Gourmets, el evento más importante de Europa dedicado a alimentos y bebidas de alta gama, que se celebrará del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid. Esta participación, apoyada por la Diputación de Guadalajara con una inversión de más de 95.000 euros, busca potenciar la proyección internacional de los productos locales bajo la marca 'Alimentos de Guadalajara'. El salón ofrece una plataforma para establecer relaciones comerciales y abrir nuevos mercados, destacando la calidad y diversidad de los productos alcarreños. Durante el evento, se realizarán diversas actividades como catas y showcookings, permitiendo a los asistentes degustar lo mejor de la gastronomía de la región.
Un total de 22 empresas agroalimentarias de Guadalajara se darán cita en la XXXIX edición del Salón Gourmets, el evento profesional más destacado de Europa dedicado a alimentos y bebidas de alta gama. Este encuentro internacional, que tendrá lugar del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid, servirá como un escaparate para exhibir la riqueza y diversidad de los productos de la región bajo la marca 'Alimentos de Guadalajara' y con el lema 'Lo mejor de nuestra tierra'.
La participación se lleva a cabo por sexto año consecutivo gracias a la colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral, lo que ha permitido consolidar un modelo de trabajo conjunto que impulsa la proyección exterior del sector agroalimentario provincial. Esta iniciativa es considerada clave para el desarrollo económico y futuro del medio rural, según ha señalado la Institución provincial en una nota de prensa.
La Diputación de Guadalajara destina más de 95.000 euros a esta iniciativa, reafirmando su compromiso con el fortalecimiento de la presencia de los productos alcarreños en mercados tanto nacionales como internacionales. La diputada delegada de Turismo, Elena Cañeque, destacó que “no solo llevamos alimentos a Madrid, sino también el trabajo, la tradición y la innovación de nuestros productores”.
Cañeque subrayó que “el Salón Gourmets no es solo una feria, es una oportunidad real de negocio”. Según sus palabras, “la experiencia de ediciones anteriores demuestra que las empresas que participan crecen, consolidan mercados y abren nuevas vías de comercialización. Esta inversión no es un gasto, sino una apuesta estratégica por el futuro de nuestra provincia”.
Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, enfatizó la importancia del Salón Gourmets como un espacio propicio para establecer relaciones comerciales más que para realizar ventas directas. "Nuestros productores tienen un escaparate único para relacionarse con otras empresas y comerciales del mundo", explicó Torres. “Lo que prima es el contacto directo y la posibilidad de abrir nuevos mercados internacionales”.
Este creciente interés se refleja en el aumento anual del número de empresas guadalajareñas que buscan participar en este evento, aprovechando la visibilidad que brinda 'Alimentos de Guadalajara', marca que actualmente agrupa más de 330 productos en 18 categorías. Antonio Torres afirmó que “Guadalajara tiene una industria agroalimentaria pequeña en tamaño, pero grande y válida en calidad”.
En esta edición, el espacio reservado para los productos guadalajareños contará con 12 mostradores, lo cual permitirá a las empresas participar en turnos flexibles de uno, dos o tres días. Esto facilitará la presencia del mayor número posible de productores.
El expositor se configurará como un espacio dinámico diseñado para favorecer el contacto comercial y promover los productos. Contará con áreas individualizadas para cada empresa, zonas para reuniones y espacios destinados a catas, demostraciones y presentaciones, permitiendo así una interacción directa entre productores, distribuidores y compradores.
A lo largo del evento se podrán degustar productos como mieles, aceites, vinos, quesos y embutidos que reflejan la autenticidad y diversidad gastronómica de Guadalajara. Las empresas participantes incluyen Guadalhor, Mariscal, La Común, Apícola Alcarreña entre otras.
En cuanto a las actividades programadas durante el salón, destacan varias catas y showcookings: el lunes 13 habrá una presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita; mientras que el martes comenzará con una cata maridada entre quesos Briman y vinos Mariscal.
A medida que avanza la semana también están previstas catas como las mieles del Señorío de Molina o degustaciones diversas con productos locales. El jueves 16 culminará con una cata especial dedicada a las mieles producidas por Apícola Alcarreña.
A lo largo toda la feria los visitantes tendrán acceso a degustaciones gratuitas que incluirán cervezas artesanas Arriaca así como embutidos tradicionales Atienza.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 22 | Empresas agroalimentarias participantes |
| 13-16 abril | Fechas del Salón Gourmets |
| 95.000 euros | Inversión de la Diputación de Guadalajara |
| 330 | Número de productos en 'Alimentos de Guadalajara' |
| 18 | Categorías de productos en 'Alimentos de Guadalajara' |