Toledo se ha consolidado una vez más como el centro de la excelencia quesera al llevar a cabo la XXVI edición del Concurso de Calidades del Queso Manchego. En este evento, han participado alrededor de un medio centenar de piezas de queso, provenientes tanto de productores artesanales como industriales.
En una edición marcada por la intensa competitividad, debido a la elevada calidad de los quesos que participaron, los quesos artesanales han reafirmado su excepcional calidad. Según informa la Cofradía del Queso Manchego, especialmente los quesos de media curación han logrado obtener las puntuaciones más altas.
El certamen ha congregado a lo mejor de la producción de este emblemático queso, alcanzando su punto culminante en una jornada de cata. Este evento, que se llevó a cabo en un entorno de profesionalidad y rigor, contó con la participación de un panel de catadores altamente calificados.
Con un profundo conocimiento y amplia experiencia, estos expertos han enfrentado la difícil labor de distinguir entre la cuidada selección de quesos manchegos que se les ha presentado. En su evaluación, han considerado aspectos fundamentales como la textura, el aroma, el sabor y la maduración.
En la categoría de Industrial Curado Oro, el galardón ha sido otorgado a Valdehierro, ubicado en Madridejos (Toledo). Por otro lado, en la categoría de Industrial Curado Plata, el reconocimiento ha recaído sobre Montescusa, que se encuentra en Corral de Almaguer (Toledo). Finalmente, el premio de Industrial Curado Bronce ha sido concedido a Corcuera, situado en La Puebla de Montalbán (Toledo).
En la categoría de Industrial Semicurado Oro, ha sido galardonado Don Bernardo, originario de Villarrobledo, en Albacete. Por otro lado, el premio de Industrial Semicurado Plata ha sido otorgado a 'El Fontejón', ubicado en Consuegra, en la provincia de Toledo. Finalmente, en la categoría de Industrial Semicurado Bronce, se ha reconocido a 'El Rentero', que se encuentra en Mora, también en Toledo.
En lo que respecta al Artesano Curado Oro, este ha sido otorgado a 'Ojos del Guadiana', ubicado en Daimiel, Ciudad Real. Por otro lado, el Artesano Semicurado Plata ha sido concedido a Marantona, de La Solana, también en Ciudad Real. Finalmente, el premio del Artesano Curado Bronce ha recaído en 'La Jaraba', situada en Villarrobledo, Albacete.
Durante el año 2025/26, la Cofradía del Queso Manchego llevará a cabo la promoción de estos quesos en diversas partes de España. Esta actividad se realizará en los eventos y catas que organiza regularmente dicha asociación.
Finalmente, en la categoría de Artesano Semicurado, el premio de Oro ha sido otorgado a Pérez Arquero, que se encuentra en Tembleque, Toledo. Por su parte, el Plata ha ido a parar a '1605', ubicado en Herencia, Ciudad Real, mientras que el Bronce ha sido concedido a 'Navaloshaces', de Moral de Calatrava, también en Ciudad Real.
El evento ha sido motivo de satisfacción para Vicente Carbonero, el director del panel de cata, quien comentó: "Esta XXVI edición ha sido, una vez más, un testimonio de la pasión y el buen hacer de nuestros productores de Queso Manchego y, un referente para el consumidor a la hora de elegir un queso manchego con marchamo de calidad propio; el sello de calidad diferenciada".
El 27 de septiembre, en el Palacio de Benacazón de Toledo, se llevará a cabo la ceremonia de entrega de premios. Esta ocasión "será una oportunidad para celebrar el arduo trabajo y la dedicación de todos los productores, y para reconocer públicamente a aquellos quesos que elevan el estandarte del Queso Manchego a nivel nacional e internacional".