Guía Repsol ha seleccionado más de 300 nuevos 'Soletes' para disfrutar durante la Semana Santa y la primavera, destacando 19 de ellos en Castilla-La Mancha. Estos incluyen restaurantes, cafeterías y bares que ofrecen experiencias gastronómicas únicas en entornos naturales y urbanos. Entre los seleccionados se encuentran Casa Albina en Cuenca, el restaurante Dallas en Albacete y La Casa de Damasco en Toledo. Esta edición resalta propuestas innovadoras y espacios donde se puede disfrutar de la gastronomía local y pasar la noche. La presentación tuvo lugar en Terres de l'Ebre, donde se destacó la riqueza gastronómica de Cataluña.
La Guía Repsol ha dado a conocer su más reciente selección de más de 300 'Soletes', de los cuales 19 se encuentran en Castilla-La Mancha. Estos espacios, que van desde restaurantes de cocina tradicional hasta vinotecas y bares singulares, están destinados a ser disfrutados durante la Semana Santa y la llegada de la primavera.
Entre los destacados en Castilla-La Mancha se incluyen Casa Albina en Talayuelas (Cuenca), Casa Parri en Poveda de la Sierra (Guadalajara), el restaurante Dallas en Albacete, El Fogaril en Sigüenza (Guadalajara), y La Gavilla de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real). También figuran La Esencial en Toledo y varias cafeterías como La Rosa-Constitución y La Rosa-Emilio Castelar, ambas en Alcázar de San Juan.
Con esta nueva edición, que marca la decimocuarta entrega, Guía Repsol ha superado los 5.000 distintivos amarillos que reconocen a cafeterías, bares, restaurantes y terrazas. Este año también se estrenan establecimientos en Andorra, ampliando así su alcance.
Además, se han incorporado propuestas gastronómicas notables como 'Silogía' en Garachico (Santa Cruz de Tenerife) y 'Venta Piqueras' en Lumbreras (La Rioja), donde no solo se puede disfrutar de una buena comida, sino también pasar la noche.
La directora de Guía Repsol, María Ritter, expresó su entusiasmo por esta temporada: “Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos”. Esta edición destaca por incluir negocios jóvenes como 'Efímero' en Pamplona o 'Insurgente' en el mercado de Chamberí en Madrid.
Los parajes naturales también juegan un papel importante en esta selección. Lugares como la Sierra Norte de Sevilla o el Parque Natural Posets-Maladeta son ideales para quienes buscan experiencias al aire libre durante la primavera.
La presentación oficial de los 'Soletes de Primavera' tuvo lugar en el Teatro Auditorio de Alcanar, dentro del municipio Terres de l'Ebre. Este evento fue organizado junto con la Dirección de Turismo de la Generalitat y la Diputación de Tarragona.
Cristina Lagé, directora de Turismo de la Generalitat, destacó que este año ha sido excepcional para Cataluña al recibir la distinción como Región Mundial de la Gastronomía 2025. Además, Noemí Llauradó, presidenta de la diputación tarraconense, enfatizó que los 'Soletes' representan una oportunidad para mostrar el potencial gastronómico del territorio.
Desde su creación en verano de 2021, los 'Soletes' han clasificado establecimientos premiados en seis categorías diferentes: bares, cafeterías, restaurantes y vinotecas entre otros. Este reconocimiento no solo celebra aquellos negocios que han perdurado a lo largo del tiempo sin perder su esencia, sino que también apoya a jóvenes emprendedores que inician sus proyectos culinarios.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 300+ | Total de nuevos 'Soletes' |
| 19 | Número de 'Soletes' en Castilla-La Mancha |
| 5000+ | Total de distintivos amarillos |
| 6 | Número total de categorías para los 'Soletes' |