La Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha, conocida como Interpistacho, ha sido oficialmente constituida en Tomelloso, con Ignacio Lobato a la cabeza. Este nuevo organismo busca fortalecer el sector agroalimentario regional y mejorar la defensa de los intereses de los productores. La creación de esta interprofesión es parte del Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, que tiene como objetivo ordenar el crecimiento de un cultivo que ha visto un aumento significativo en su producción en la última década. Con el respaldo del Gobierno regional, se espera que Interpistacho impulse la investigación, innovación y comercialización del pistacho, consolidando a Castilla-La Mancha como líder mundial en este cultivo sostenible y saludable.
Este lunes se ha formalizado en Tomelloso la creación de Interpistacho, la nueva Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha, mediante la firma del acta constitutiva y sus estatutos. Este organismo ha sido promovido por el Gobierno regional como parte de las acciones del Plan Estratégico del Pistacho, lanzado hace un año y medio.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, destacó la importancia de este acontecimiento para el sector agroalimentario regional. "Hoy es un día significativo para el pistacho en particular y para nuestra agricultura en general. La firma de los Estatutos de la Asociación Interprofesional representa un avance crucial hacia un sector más estructurado y profesional que pueda defender sus intereses", afirmó tras la rúbrica.
En el acto participaron las principales organizaciones que representan toda la cadena de valor del pistacho. Desde el ámbito productor firmaron Asaja, Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha y UPA; mientras que desde el sector transformador y comercializador lo hicieron la Asociación de Industrias del Pistacho Español (Adipe) y el Consejo Europeo del Pistacho, además de Cooperativas Agroalimentarias.
También estuvieron presentes varios directores generales relacionados con el sector agrícola, incluyendo a Elena Escobar, Jesús Fernández, José Luis Tenorio y Nazaret Rodrigo, quienes aportaron su apoyo a esta iniciativa.
Ignacio Lobato Revilla de Cooperativas Agroalimentarias será el presidente de la nueva Interprofesional del Pistacho. Juan Antonio Jiménez Rubio (Adipe) asumirá la vicepresidencia primera, Carlos Pérez Gómez (Asaja) ocupará la vicepresidencia segunda y María José Avendaño Merín (UPA) será la secretaria. El consejero agradeció a todos ellos su compromiso y generosidad para establecer una herramienta que busca posicionar al pistacho como un referente agroalimentario en la región.
Martínez Lizán subrayó que Interpistacho responde al liderazgo de Castilla-La Mancha como principal productora de pistacho en España y cuarta a nivel mundial. En este contexto, una interprofesión sólida que integre a productores, transformadores y comercializadores es esencial para gestionar adecuadamente el crecimiento de un cultivo que ha demostrado ser una alternativa agrícola viable con gran potencial económico y medioambiental.
El pistacho no solo se considera un cultivo sostenible sino también un alimento saludable que contribuye al desarrollo rural. Esta nueva entidad buscará resaltar su relevancia en los ámbitos agrícola, económico —dada la creciente demanda— y sanitario por sus propiedades beneficiosas para la salud.
La firma se inscribe dentro del Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, impulsado por el Gobierno regional con el objetivo de ordenar el desarrollo del sector. En poco más de diez años, Castilla-La Mancha ha pasado de producir 4.000 toneladas a alcanzar cifras históricas con 11.000 toneladas en seco durante el último año.
El plan se estructura en cinco ejes clave: integración comercial y dimensionamiento del sector; mejora en capacidad de transformación; valorización del producto mediante figuras de calidad; impulso a investigación e innovación; y finalmente, la creación de esta interprofesional que ya comienza a materializarse.
Uno de los objetivos destacados es establecer una figura de calidad que identifique al pistacho castellano-manchego. Para ello, se han realizado análisis en el centro agrario 'El Chaparrillo' para caracterizar el producto y se está elaborando un borrador para una futura Indicación Geográfica Protegida (IGP), cuyo desarrollo estará bajo responsabilidad de la nueva Interprofesional.
La firma tuvo lugar en el Iriaf, donde 'El Chaparrillo' ha jugado un papel crucial no solo en la introducción del pistacho en la región sino también en investigación y transferencia tecnológica al sector. Según Martínez Lizán, “el impulso a investigación e innovación seguirá siendo fundamental para asegurar la competitividad del pistacho a largo plazo”.
Además del apoyo investigativo, el compromiso financiero del Gobierno regional es evidente. Desde 2015 se han aprobado 38 expedientes bajo Focal con una inversión total superior a los 31 millones de euros. Actualmente hay 46 solicitudes vinculadas al pistacho por valor previsto de 63 millones para 2025.
Finalmente, Martínez Lizán resaltó el dinamismo actual del sector evidenciado por iniciativas como el próximo Congreso Mundial del Pistacho que tendrá lugar en Toledo en enero o las nuevas plantas procesadoras que están surgiendo en la región.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 4,000 | Producción de pistacho en Castilla-La Mancha hace más de una década. |
| 70,000 | Producción actual de pistacho en Castilla-La Mancha. |
| 11,000 | Cantidad de pistacho en seco producida el año pasado (en toneladas). |
| 31.3 millones | Inversión aprobada desde 2015 en el marco de Focal para el sector del pistacho. |
| 9.4 millones | Ayudas otorgadas desde 2015 para el sector del pistacho. |
| 63.3 millones | Inversión prevista en la convocatoria de 2025 vinculada al pistacho. |
| 18 millones | Petición de ayuda para la convocatoria de 2025 vinculada al pistacho. |