Una experiencia educativa que combina agricultura, gastronomía y ciencia para fomentar el aprecio por el pistacho en Ciudad Real
28/02/2026@20:52:55
El Ayuntamiento de Ciudad Real ha organizado una visita al Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo para promover el conocimiento del pistacho, en el marco del Año Gastro 2026. Esta actividad incluyó un recorrido por las plantaciones y una cata de más de cuatro variedades de pistachos, junto a aceites elaborados con este fruto seco. La concejal de Turismo, Cristina Galán, destacó la importancia de combinar educación y diversión en esta experiencia familiar. El Chaparrillo se posiciona como un referente europeo en investigación sobre el pistacho, promoviendo su versatilidad culinaria y propiedades nutricionales. La iniciativa busca fortalecer el ecosistema gastronómico local y posicionar Ciudad Real como destino culinario.
Castilla-La Mancha se posiciona como líder en la producción de pistacho, destacando por su calidad y creciente demanda en el mercado
La campaña de pistacho en Castilla-La Mancha cerró 2025 con una producción histórica de 11,000 toneladas, un aumento del 30% respecto a las previsiones. La calidad es alta y la demanda, tanto convencional como ecológica, es fuerte. Se prevén condiciones óptimas para la cosecha de 2026 gracias a las lluvias recientes.
El congreso reunirá a expertos y productores para abordar el crecimiento y los desafíos del pistacho en el mercado global
Toledo será la sede del World Pistachio Congress el 17 y 18 de febrero de 2027, un evento clave para el sector del pistacho. Reunirá a productores, investigadores y comercializadores, destacando el crecimiento del cultivo y los desafíos que enfrenta. La iniciativa busca consolidar su desarrollo y promover el conocimiento global.
La concejala Rosa González de la Aleja inauguró el IX Fórum ‘Almendro y Pistacho’, destacando la importancia de reunir a profesionales del sector para discutir la modernización de cultivos. El evento aborda el uso eficiente del agua y la competitividad, contribuyendo al valor añadido y al desarrollo rural.
La Sectorial del Pistacho, coordinada por la Consejería de Agricultura, busca obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el pistacho de Castilla-La Mancha. Se ha elaborado un borrador del pliego de condiciones y se planea crear un Comité Regional para fomentar el diálogo y avanzar en el Plan Estratégico 2024-2028.
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Las precipitaciones recientes generan beneficios hídricos en la región, aunque complican las labores agrícolas y afectan la producción de aceitunas
Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha ha valorado positivamente las recientes lluvias en la región, considerándolas una "excelente noticia" que contribuye a la recarga de acuíferos y al desarrollo de cultivos. Sin embargo, advierte que el sector del olivar se ve afectado por un retraso en la recolección de aceitunas debido a las precipitaciones continuas. Esta situación podría impactar negativamente las previsiones de cosecha tanto a nivel regional como nacional. Otros cultivos, como el ajo y los frutales, también se benefician del agua, aunque hay preocupaciones sobre el acceso a parcelas y posibles daños por encharcamientos. Las lluvias son vistas como una oportunidad para mejorar la humedad del suelo, pero también generan incertidumbre en las labores agrícolas.
El delegado de Agricultura de Albacete, Ramón Sáez, destacó el crecimiento del cultivo de pistacho en la provincia, alcanzando 16.773 hectáreas en 2025. La empresa Jade Pistachos ha recibido apoyo para su planta ecológica. El gobierno regional impulsa el sector agroalimentario, representando el 18% del PIB de Castilla-La Mancha.
En Albacete, la Junta de Comunidades destaca los frutos secos como un sector prometedor. La provincia es líder en el cultivo de almendros y pistachos, generando empleo y riqueza. Se resalta la calidad de la nuez de Nerpio, con Denominación de Origen Protegida, y se invita a disfrutar estos productos locales.
El pistacho ha sido protagonista en Origin Natura, la primera feria de ingredientes naturales en Ciudad Real. Con 17 conferencias y 60 ponentes, se presentó el Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha 2024-2028, buscando potenciar su producción y procesamiento para un crecimiento sostenible en el sector.
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