Alimentos

En abril, el comercio minorista en Castilla-La Mancha experimentó un leve aumento interanual del 0,3%, aunque la tasa se redujo a solo un 0,2% respecto al mes anterior, marcando el incremento más bajo en 22 meses. A nivel nacional, la facturación acumuló 22 meses de crecimiento, pero abril mostró una desaceleración notable. Las ventas mensuales cayeron un 1,5% en comparación con marzo. En términos de empleo, el sector creció un 0,9% interanualmente, manteniendo una tendencia positiva durante 56 meses. Las ventas de productos alimenticios aumentaron un 1,2%, mientras que las estaciones de servicio vieron una caída del 5,4%. Las grandes cadenas y el comercio electrónico destacaron con incrementos en sus ventas.

El Índice de Precios de Consumo (IPC) en Castilla-La Mancha se situó en el 3,4% en abril, lo que representa una disminución de tres décimas respecto al mes anterior y marca el nivel más bajo desde febrero de 2026. A pesar de esta baja interanual, la inflación mensual aumentó un 0,3%. Los sectores con mayores incrementos de precios incluyen transporte (+7%), seguros y servicios financieros (+4,8%) y restaurantes (+3,9%). A nivel nacional, el IPC bajó a un 3,2%, influenciado por la reducción en los precios de electricidad y el impacto del conflicto en Oriente Próximo sobre los combustibles. El Ministerio de Economía destacó que las medidas anticrisis han logrado moderar la inflación significativamente.

El Índice de Precios de Consumo (IPC) en Castilla-La Mancha aumentó al 2% en febrero, siendo el segundo más bajo de España, por debajo del 2,3% a nivel nacional. Este incremento representa un aumento de una décima respecto a enero. En términos mensuales, la inflación creció un 0,4%, manteniendo los precios estables en lo que va del año. Las categorías con mayor aumento incluyen bebidas alcohólicas y tabaco (5%) y restaurantes y servicios de alojamiento (4,6%). A nivel nacional, el IPC se mantuvo en el 2,3%, con Madrid liderando las tasas más altas. La inflación subyacente alcanzó el 2,7%, su nivel más alto desde agosto de 2024.

El Ayuntamiento de Albacete ha aprobado contratos para la organización de pruebas deportivas, incluyendo retransmisiones, ambulancias y alimentos para voluntarios. Se destinarán más de 300,000 euros en varios servicios, reafirmando el compromiso del gobierno local con el ocio saludable y la promoción del deporte en la ciudad.

El IPC en Castilla-La Mancha cayó al 1,9% en enero de 2026, siguiendo la tendencia nacional del 2,3%. La inflación mensual disminuyó un 0,4%, con aumentos en bebidas alcohólicas (4,5%) y seguros (5,1%). Albacete reportó el mayor descenso provincial con -0,8%. Las rebajas impulsaron la caída generalizada de precios.

En julio, el IPC en Castilla-La Mancha aumentó un 2,4% interanual, con un notable incremento del 6,7% en vivienda. A nivel nacional, la inflación alcanzó el 2,7%, impulsada por el aumento de electricidad y carburantes. La inflación subyacente se situó en 2,3%, destacando la caída del precio del aceite.

Las exportaciones de Castilla-La Mancha experimentaron un notable aumento del 6,5% en el primer trimestre de 2026, alcanzando los 2.939,3 millones de euros, superando la media nacional del 0,7%. A pesar de que las importaciones también crecieron un 4%, la balanza comercial mostró un déficit de 1.355 millones de euros, mejorando respecto al año anterior. Este crecimiento posiciona a Castilla-La Mancha como la segunda comunidad con mayor incremento en exportaciones a nivel nacional, solo detrás de Extremadura. A nivel nacional, el déficit comercial se redujo un 22,6%, con exportaciones totales de 96.506 millones de euros y una tasa de cobertura del 89,2%.

Los especialistas en endocrinología y nutrición destacan las propiedades beneficiosas de la leche de cabra y sus derivados para mejorar la digestión y enriquecer la microbiota. Según los expertos, la leche de cabra es una alternativa más digestiva que la leche de vaca, gracias a su menor tamaño de glóbulos de grasa y menor contenido de caseína A1. Esto facilita su digestión, especialmente para quienes sufren intolerancias. Además, contiene ácidos grasos de cadena corta y media que proporcionan energía rápidamente. Se recomienda considerar la inclusión de lácteos de cabra en la dieta por sus múltiples beneficios nutricionales y digestivos.

El Ayuntamiento de Ciudad Real ha organizado una visita al Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo para promover el conocimiento del pistacho, en el marco del Año Gastro 2026. Esta actividad incluyó un recorrido por las plantaciones y una cata de más de cuatro variedades de pistachos, junto a aceites elaborados con este fruto seco. La concejal de Turismo, Cristina Galán, destacó la importancia de combinar educación y diversión en esta experiencia familiar. El Chaparrillo se posiciona como un referente europeo en investigación sobre el pistacho, promoviendo su versatilidad culinaria y propiedades nutricionales. La iniciativa busca fortalecer el ecosistema gastronómico local y posicionar Ciudad Real como destino culinario.

La Junta de Castilla-La Mancha ha anunciado el pago de 3,8 millones de euros a casi 300 viticultores por la restructuración de cerca de 1.000 hectáreas de viñedo. Este apoyo forma parte de un total de 12,3 millones destinados al sector vitícola en esta campaña, con el objetivo de aumentar la competitividad y resiliencia del viñedo. Además, se han aprobado 38 proyectos bajo el Programa de Promoción del Vino en Terceros Países, que recibirán más de 2,3 millones en ayudas para mejorar la comercialización internacional del vino. El consejero Julián Martínez Lizán destacó la importancia de estas iniciativas durante su visita al Concurso de Gachas Manchegas en Herencia, que este año se celebra como Bien de Interés Cultural.

La Dirección General de Salud Pública de Castilla-La Mancha ha actualizado los precios públicos para análisis en laboratorios, conforme a la Ley de Tasas. Los nuevos precios incluyen análisis de contaminantes y alérgenos, con tarifas que van desde 32,36 euros hasta 173 euros, incluyendo IVA.