formador y vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha, impartirá la ponencia 'El servicio en el restaurante. Topsala', una actividad enmarcada en la praxis del vino de Fenavin organizada por la citada Asociación y Amigos del Vino.
"El buen servicio es la base que garantiza degustar adecuadamente un vino. Factores como la conservación y la temperatura son vitales para proporcionar un recuerdo agradable y potenciar la imagen positiva de un vino. Un papel a veces denostado que, motivado por la crisis, ha propiciado una criba en el sector y ha generado una nueva hornada de hosteleros notablemente formados y profesionalizados", informa Fenavin en nota de prensa.
Por esta razón, Israel afirma que "vivimos un momento dorado en el que debemos reclamar la posición, el prestigio social y mediático del camarero, maestresala, coctelero y sumiller. Este colectivo es parte fundamental en el servicio y la venta del vino."
Adán Israel destaca la repercusión de Fenavin a nivel económico, social, turístico y gastronómico en Ciudad Real y provincia, y también su contribución a posicionar La Mancha en el mapa global. Por su profesión ha sido testigo de la evolución de la Feria Nacional del Vino desde su fundación en el año 1999.
En su opinión, "es un proyecto intocable que demuestra el buen saber hacer de la organización durante estos años en su crecimiento y proyección internacional, que le hace merecedora de ser la mejor feria del vino en España y en Europa junto a Prowein."
Si (
No(
