Las localidades de Santa Ana y Chinchilla de Montearagón acogerán el próximo fin de semana la Fiesta de la Rosa del Azafrán, una iniciativa que ha nacido en el seno de Fundación Valeriano González, en la que participan activamente tanto el Grupo de Folclore Abuela Santa Ana, como los consistorios de ambas poblaciones y en la que colabora la institución provincial.
El presidente de la Diputación, Santiago Cabañero; el cónsul honorario de India, Luis Valeriano González, y los representantes de los pueblos presentaron los contenidos de esta iniciativa centrada en todos los elementos de tradición popular que giran en torno a este cultivo.
El presidente destacó el trabajo de la Diputación de Albacete, a través del Instituto Técnico Agronómico Provincial, para el fomento y la recuperación del azafrán “porque son permanentes las actividades relacionadas en materia de investigación, asesoramiento y divulgación de conocimientos”. “Estamos convencidos de que nuestro oro rojo es una alternativa agronómica económica viable y sostenible para nuestros agricultores y nuestros pueblos”, expuso el presidente, quien puso de manifiesto algunas cifras relevantes, como que nuestro país produce 1.800 y 2.000 kilos al año de azafrán; la mayor parte de esta cantidad corresponde a Castilla-La Mancha y, dentro de nuestra región, a la provincia de Albacete. Además, el 50% de la producción de azafrán acogido a la D.O. en Castilla-La Mancha se produce en esta provincia.
De ahí la importancia de un cultivo que tiene un claro componente popular y otro económico. Durante el 29 y 30 de octubre Santa Ana y Chinchilla acogerán numerosas actividades para celebrar el arraigo de la cosecha del azafrán: concursos de monda, bailes, degustaciones, artesanía e incluso, en el caso de Santa Ana, un festival nacional de folclore con grupos de Murcia y León.
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