de la región a través de talleres gastronómicos, que se desarrollarán en la Escuela de Hostelería de Toledo (EHT) desde este mes de mayo y hasta final de año.
Con "Rutas gastronómicas", un programa promovido por Cooperativas Agroalimentarias, en colaboración con la Obra Social de la Caixa, el Ayuntamiento de Toledo y la EHT del restaurador, Adolfo Muñoz, los escolares se acercarán a "hábitos de vida saludables" a través del conocimiento y la manipulación de productos que se producen en la región, como el aceite de oliva, la leche o los cereales.
El subdirector de Cooperativas Agroalimentarias, Juan Miguel del Real, ha presentado hoy esta iniciativa, con la que pretenden también dar a conocer la Capitalidad Gastronómica de Toledo a los estudiantes, junto a la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, y el director de Área de Negocio de Caixa Bank en Toledo, Jordi Portillo.
Del Real ha señalado que en esta actividad "didáctica y formativa", con la que pretenden que "se aprenda a comer mejor", participarán durante todo el año centros educativos de las cinco provincias de la región, que estrenará el colegio San Juan Evangelista de Sonseca (Toledo) el próximo 10 de mayo.
Los alumnos comenzarán la mañana con la realización de un taller gastronómico en el que elaborarán pan, con cereales de la región, para degustarlo después con otros productos castellanomanchegos, como el aceite de oliva, leche o zumos, en un "desayuno saludable".
Además de esta actividad formativa, la "Ruta Gastronómica" contará también con charlas de técnicos en seguridad alimentaria, que difundirán a los escolares "una cultura en hábitos saludables de alimentación", ha apuntado Del Real.
Cooperativas Agroalimentarias ha escogido a "colegios representativos de cada provincia" para que participen en esta actividad, a las que asistirán 50 alumnos de un solo colegio a cada acción de las que cinco que, de momento, han programado para este curso.
Por su parte, la concejala ha señalado que esta actividad combina "perfectamente la excelencia de los productos de la región de la mano de Cooperativas Agroalimentarias con la elaboración de un maestro cocinero como Adolfo y con 'la Caixa', que hace posible que este proceso sea una realidad".
Rodríguez ha afirmado también que hoy comienza el "Mes del Cordero Manchego" con una charla sobre el cordero en el restaurante toledano Palencia de Lara, una actividad enmarcada en el ciclo de conferencias gastronómicas "Con Sabor a Toledo" organizadas en el marco de la Capital Gastronómica.
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