Hoy, 150 profesionales de educación y sanidad participan en una jornada sobre alimentación equilibrada y hábitos saludables en la etapa escolar. Organizada por la Delegación Provincial de Sanidad en Albacete, busca capacitar a docentes para promover salud y prevenir obesidad infantil, destacando la colaboración entre ambos sectores.
Hoy, alrededor de 150 profesionales provenientes de los sectores educativo y sanitario están participando en la jornada titulada “Alimentación equilibrada y hábitos saludables en la etapa escolar. El papel de la alimentación en la prevención de patologías”. Este curso cuenta con la homologación de la Consejería de Educación y ha sido organizado por la Sección de Promoción de la Salud de la Delegación Provincial de Sanidad en Albacete.
En este contexto, ha destacado la importancia de que profesionales del SESCAM sean quienes dirijan la formación actual, proporcionando datos que sean veraces y confiables. Esto es especialmente relevante en un entorno donde, en ocasiones, “reina la desinformación”.
La actividad, que involucra a docentes del Servicio de Pediatría de la Gerencia de Atención Integrada de Albacete, específicamente de las Unidades de Endocrinología, Gastroenterología y Nutrición, así como de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria, tiene como objetivo capacitar al profesorado de las instituciones educativas en la promoción de una alimentación equilibrada y saludable. Además, busca fomentar hábitos que contribuyan a mantener un óptimo estado de salud y motivar a los profesionales para implementar Proyectos Escolares Saludables (PES) en sus centros.
García Vitoria, que ha estado acompañada por el delegado de Educación, Diego Pérez, y el diputado de Sanidad, Francisco García Alcaraz, ha explicado que en España existen elevadas tasas de sobrepeso y obesidad, que en nuestra población infantil y juvenil llega a alcanzar el 36,1 por ciento, un dato que causa preocupación en diferentes ámbitos, entre los que destacan los profesionales de la sanidad y de la educación de ahí la necesidad de fomentar encuentros formativos como este.
“Invertir en la promoción de la salud es fundamental para el futuro, ya que las acciones que implementemos hoy repercutirán en la sociedad del mañana. Por esta razón, la Consejería de Sanidad ha centrado sus esfuerzos desde hace años en aumentar la salud, comenzando con el Plan de Salud 2025 y continuando con el nuevo Plan H3.0. Este enfoque se basa en prevenir enfermedades y fomentar hábitos saludables, lo cual requiere el compromiso de toda la sociedad. En este contexto, vosotros, los docentes, desempeñáis un papel crucial como agentes de cambio en la educación de los adultos del futuro”, ha subrayado.
La segunda actividad formativa que se ha llevado a cabo entre Sanidad y Educación es el tema en cuestión. Según lo señalado por la delegada provincial de Sanidad, Juani García Vitoria, “supone una renovación de esa alianza que existe entre ambos ámbitos con el único objetivo de lograr la mejor salud desde la infancia y adolescencia”.
Conocido es el rol que desempeña la educación en los primeros años de vida, esencial para fomentar hábitos de vida saludables en los niños. Por ello, resulta imprescindible llevar a cabo un trabajo conjunto con equipos multidisciplinares y establecer una coordinación estrecha entre el sistema sanitario y el sistema educativo. Esto es vital para potenciar la prevención y la promoción de la salud.
El delegado provincial de Educación, Diego Pérez, ha expresado su opinión al respecto, resaltando la importancia de los Proyectos Escolares Saludables (PES) en las instituciones educativas de la región. Esta iniciativa, a la que se están uniendo cada vez más equipos, facilita el fortalecimiento de los mensajes relacionados con la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. Todo esto se lleva a cabo desde el ámbito educativo y en colaboración estrecha con otras administraciones.
El diputado provincial de Sanidad, Francisco García, ha expresado su reconocimiento al Comité Organizador, así como a las delegaciones de Sanidad y Educación, además del SESCAM, por promover esta jornada formativa. En su intervención, destacó tres aspectos que consideró "claves", haciendo referencia a las personas destinatarias, la edad pediátrica que se trata y la prevención como el eje fundamental.
Asimismo, la obesidad infantil ha sido identificada como un problema de salud pública que requiere atención. Se ha enfatizado la importancia de crear conexiones entre los ámbitos sanitario y educativo para promover estilos de vida más saludables. En este sentido, es relevante recordar que hace cinco décadas, el ministro de Sanidad canadiense, Marc Lalonde, alertó sobre el impacto significativo que tienen los estilos de vida en la salud de las personas. De hecho, García ha instado a todos y todas a “trabajar por más salud y menos enfermedad”.
En junio de 2025, se hizo público por parte del Ministerio de Sanidad el informe titulado Prevalencia y características clínicas y asistenciales de la obesidad en la población infantil: Base de Datos Clínicos de Atención Primaria-BDCAP. Este documento es considerado el más exhaustivo que existe en España hasta el momento.
Este estudio revela que la población infantil con exceso de peso enfrenta una carga de enfermedad más significativa, especialmente a partir de los 6 años. A medida que los niños y niñas llegan a la adolescencia, esta morbilidad se intensifica. En los menores con obesidad, se observa una mayor prevalencia de problemas en el aparato locomotor, así como de trastornos dermatológicos y de salud mental. Además, es importante señalar que este grupo presenta un aumento en la asistencia médica y un mayor consumo de medicamentos.
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