Albacete y Valladolid firman un acuerdo para potenciar el turismo gastronómico en Fitur 2026

En el stand de Castilla y León durante la Fitur 2026, se ha firmado un protocolo de colaboración por parte del alcalde de Albacete, Manuel Serrano, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, el vicepresidente de la Diputación albaceteña, Fran Valera, y su homólogo vallisoletano, Víctor Alonso Monge. Este acuerdo tiene como objetivo principal crear sinergias que impulsen el turismo en ambos territorios, centrándose especialmente en la gastronomía.

El resultado de un trabajo previo y del diálogo institucional llevado a cabo en los últimos meses es este acuerdo. En particular, se destacó la voluntad conjunta de colaborar durante el encuentro realizado en Valladolid, que tuvo lugar en el contexto de Spain Is Tapas.

El protocolo también incluye la participación en proyectos que abarcan diferentes niveles, ya sean locales, provinciales, regionales, nacionales o internacionales. Estos proyectos se llevarán a cabo mediante convenios específicos. Además, se prevé la creación de canales de contacto entre las empresas de ambos territorios.

Se organizarán foros y jornadas de promoción inversa con el objetivo de facilitar la colaboración entre los profesionales del sector turístico y gastronómico.

Protocolo busca impulsar el turismo a través de la gastronomía

Este Protocolo, en particular, establece la colaboración para impulsar el intercambio de conocimientos entre los ciudadanos de Albacete y Valladolid. Esto se logrará mediante la promoción de eventos turísticos que tendrán lugar en ambas ciudades. Se pondrá un énfasis especial en la gastronomía, considerándola como un elemento fundamental y un recurso turístico estratégico que se desarrollará conjuntamente. Las acciones específicas que se llevarán a cabo se concretarán en futuros convenios entre las entidades que firman este acuerdo.

Se formará un grupo de trabajo con el propósito de establecer un entorno propicio para el intercambio de información sobre iniciativas relevantes y asegurar el asesoramiento mutuo en temas vinculados al posicionamiento turístico. Este grupo estará compuesto por representantes de los ayuntamientos y diplocaciones provinciales de Albacete y Valladolid.

El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha subrayado que este acuerdo forma parte de una campaña de promoción turística potente y ambiciosa que el Equipo de Gobierno Municipal está llevando a cabo. El objetivo es que nuestra ciudad se establezca como un destino turístico de interior por excelencia durante todo el año, no solo en septiembre durante nuestra Feria. Este esfuerzo incluye convenios ya firmados con otras ciudades españolas como Madrid, Valencia, Alicante, Cartagena y Murcia, los cuales tienen como finalidad atraer turistas mediante los importantes atractivos turísticos que poseemos.

El alcalde ha destacado la importancia de la hostelería, que “día tras día se engrandece y proyecta la Marca Albacete con más fuerza al exterior gracias al magnífico trabajo diario que realizan los grandes profesionales del sector con los que tenemos la suerte de contar junto a la APEHT, convertida en una de las principales señas de identidad de la ciudad y un imán de atracción de visitantes”.

Manuel Serrano ha subrayado la constante colaboración que el Ayuntamiento ofrece al sector de la hostelería, lo que permite que este continúe siendo una de nuestras mejores cartas de presentación. A través de propuestas culinarias que son tanto originales como de calidad, y que combinan lo tradicional con lo moderno, se evidencia que “la hostelería es uno de los sectores más vivos, dinámicos y mejor valorados de Albacete”. Este hecho se pone en relieve con el éxito que, año tras año, obtienen las jornadas gastronómicas, donde las tapas, los platos de cuchara y las croquetas se convierten en los grandes protagonistas. Siempre se cuenta con la colaboración del Consistorio y la Diputación.

Valera se enorgullece de contar con una provincia que, según sus palabras, “lo tiene todo”, con el objetivo de establecerse como un destino gastronómico destacado.

El alcalde ha subrayado la relevancia de la colaboración entre diferentes administraciones, enfatizando que es crucial para alcanzar un desarrollo más significativo y un futuro más prometedor para nuestros ciudadanos. En este contexto, ha mencionado el papel del turismo, afirmando que “son muchos los lazos que nos unen a Albacete y a Valladolid y también lo que compartimos, como nuestra pasión por la hostelería, y por este motivo estoy convencido de que esta unión será muy beneficiosa para ambas partes”.

En este contexto, se ha enfatizado que “somos dos ciudades castellanas modernas, de interior, pero muy bien comunicadas con el centro y con la costa, con grandes valores naturales y patrimoniales, que apuestan por la calidad de vida y por un desarrollo económico y social donde el turismo juega un papel fundamental y que construyen su futuro sin complejos ni prepotencia, y sin marcarnos otro límite que el horizonte”.

Colaboración con la Diputación de Albacete

El vicepresidente provincial, Fran Valera, ha indicado que la provincia de Albacete “lo tiene todo” para establecerse como un destino gastronómico destacado: “producto de calidad, profesionales cualificados, grandes restaurantes y el respaldo decidido de las administraciones públicas”.

Mediante este protocolo, la Diputación de Albacete reafirma su compromiso con el turismo gastronómico, considerándolo uno de los ejes fundamentales para la proyección de la provincia en Fitur 2026. Este enfoque destaca la importancia de un sector que se ha establecido como uno de los grandes activos turísticos del territorio.

La firma de este protocolo de colaboración entre los dos territorios es la manifestación de ese impulso político, donde las diputaciones y el ayuntamiento de las capitales provinciales están representados.
El propósito es establecer sinergias que fortalezcan el turismo en ambas zonas.

En este contexto, el vicepresidente ha indicado que la firma del protocolo representa un avance destinado a crear un impacto social y económico positivo para ambas regiones.

Además, “la tradición ligada al cordero, que se manifiesta tanto en el Cordero Manchego como en el lechazo vallisoletano, son productos emblemáticos que fortalecen una identidad culinaria común y poseen un notable potencial para atraer turismo”, ha comentado.

Valera ha destacado los múltiples aspectos que conectan a las dos provincias, tales como la cultura del vino y la enología. Estas conexiones incluyen denominaciones de origen, rutas del vino establecidas y paquetes turísticos que, según ha enfatizado, “trascienden lo gastronómico para enlazar con el patrimonio histórico y natural”.

“El turismo gastronómico es mucho más que simplemente disfrutar de la comida: representa una manera de crear oportunidades, asentar a la población y narrar nuestra identidad a través de nuestras mejores habilidades”, ha declarado Valera, enfatizando que este protocolo se alinea perfectamente con la estrategia promovida por la Diputación en colaboración con el sector.

En conclusión, Valera ha llegado a la determinación de que “la gastronomía es cultura, paisaje, economía e identidad”. Además, ha enfatizado el compromiso de la Diputación de Albacete de continuar apoyando este sector como una herramienta clave para el futuro de la provincia.

El resultado de este acuerdo es el producto de un esfuerzo conjunto y de la comunicación institucional que se ha llevado a cabo en los últimos meses. En particular, se destaca el encuentro realizado en Valladolid durante el evento Spain Is Tapas, donde ya se manifestó claramente la intención común de trabajar juntos.

El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha destacado que “con este acuerdo, Valladolid y Albacete unen su potencial gastronómico para ofrecer experiencias únicas a visitantes y residentes, reforzando nuestro compromiso con un turismo de calidad, sostenible y con identidad propia."

El vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Alonso Monge, ha destacado que la provincia de Valladolid se posiciona como “un referente gastronómico que combina tradición, calidad y creatividad”. Además, ha afirmado que “con este convenio, reforzamos nuestra proyección como destino turístico, compartiendo experiencias y oportunidades con Albacete para seguir creciendo juntos”.