El restaurante Las Horneras de Cobeta, ubicado en Guadalajara, será el encargado de representar a la provincia en el evento Tast a la Rambla, que se llevará a cabo en Barcelona del 28 al 31 de mayo. Javier Hernández, gerente y chef del establecimiento, participará en esta destacada cita gastronómica, organizada por la Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara junto con Raíz Culinaria C-LM.
Participación destacada en Tast a la Rambla
Este evento, que reúne a los mejores talentos culinarios, cuenta con la colaboración de Amics de la Rambla y el grupo GSR. En total, cinco cocineros de Castilla-La Mancha realizarán show cookings, presentando lo mejor de la gastronomía regional.
Durante su actuación este domingo, Javier Hernández estará acompañado por Sergio Belotti y Álvaro Lucía. Juntos elaborarán un plato innovador titulado 'Suflado de trigo relleno de demiglace de cordero, yema curada y chili'. Esta tapa combina texturas crujientes y sabores intensos, donde el cordero, un ingrediente emblemático de Guadalajara, se equilibra perfectamente con el toque picante del chili.
Un evento con gran afluencia
El año pasado, Tast a la Rambla recibió aproximadamente 450.000 visitantes tanto nacionales como internacionales. En esta edición participaron 32 restaurantes y seis pastelerías, ofreciendo cerca de 140.000 degustaciones diferentes al público asistente. La participación del chef alcarreño no solo pone en valor su talento, sino que también destaca los productos típicos de la región.
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Fechas del evento |
28 al 31 de mayo |
| Visitantes el año pasado |
450,000 |
| Restaurantes participantes |
32 |
| Pastelerías participantes |
6 |
| Elaboraciones degustadas |
140,000 |
Si (
No(
