donde además de las conferencias y concursos gastronómicos, este año se organizará como novedad un pasacalles de tractores clásicos y una exposición de maquinaria agrícola de los años 50 y 60.
Así lo ha presentado este martes en la Diputación de Cuenca el alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, quien ha explicado que la FIDA tiene como objetivo "promocionar y potenciar la comercialización del Ajo Morado de Las Pedroñeras, reconocido con Indicación Geográfica Protegida (IGP)", tal y como ha informado en nota de prensa el Ayuntamiento de la localidad.
De esta manera, la FIDA será inaugurada por la presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores Cospedal, este viernes 25 de julio a las 12.00 horas en el Recinto Ferial de Las Pedroñeras, donde se darán cita un total de 40 expositores relacionados con el producto, como cooperativas agrarias, empresas agroalimentarias, maquinaria agrícola, organizaciones agrarias, empresas de alimentación, denominaciones de origen, artesanía del ajo y empresas de fertilizantes, abonos y de fitosanitarios.
La FIDA acogerá el viernes a las 18.00 horas la reunión de la Mesa Nacional del Ajo y la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (A.N.P.C.A).
Después, tendrá lugar la Charla-Conferencia 'La titularidad compartida en las explotaciones agrarias de Castilla-La Mancha', a cargo de la diputada nacional del Grupo Popular por Ciudad Real, María del Carmen Quintanilla, así como la charla 'La parálisis cerosa y otras enfermedades del almacenamiento del ajo', por el doctor ingeniero agrónomo en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid, Daniel Palmero.
Por su parte, el sábado 26, dentro del ciclo de Charlas técnicas se darán a conocer los nuevos avances tecnológicos en relación a los 'Compuestos derivados del ajo', a cargo de la doctora Amaya Trouerbach, del departamento de I+D de DOMCA, S.A.U.
Ese mismo día y como novedad, se realizará la I edición del Pasacalles de Tractores Clásicos. Además, durante los tres días también estarán expuestos tanto tractores como maquinaria agrícola de los años 50 y 60. Por su parte, el domingo la jornada comenzará con la Sesión de Lonja del Ajo y la Cebolla, para seguidamente dar comienzo al Concurso Habilidad con Tractor y Remolque.
El ya consolidado Concurso Nacional Ajo Morado de Las Pedroñeras, en su VI edición, tendrá lugar el domingo 27 de julio. En total participarán siete cocineros, que serán vigilados por un jurado presidido por el restaurador pedroñero Manuel de la Osa, del restaurante 'Las Rejas' en Las Pedroñeras y 'Ars Natura' en Cuenca, y poseedor de dos Estrellas Michelín.
Siguiendo con la gastronomía, tampoco faltará la Ruta del Tapeo del Ajo, en el que diez establecimientos de la localidad manchega ofrecerán a sus clientes tapas con el ajo morado como protagonista indiscutible. Será ese mismo día, a las 22.00 horas cuando se entreguen los premios y se proceda a la clausura de la FIDA.
La FIDA, que este año cuenta con un presupuesto de 30.000 euros, está organizada por el Ayuntamiento de Las Pedroñeras y patrocinada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación de Cuenca, Globalcaja, San Isidro 'El Santo' Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (A.N.P.C.A.) y la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Cosecha
En este sentido, Tortosa ha hecho referencia a la presente campaña del ajo, calificándola de "una calidad excepcional en el Ajo Morado excepto en algunas zonas donde las lluvias han estropeado buena parte de la cosecha con daños de hasta el 70 por ciento, a la espera de los precios que marque el mercado". Por ello, ha advertido de que el producto necesita del apoyo de las instituciones y administraciones tanto nacionales como europeas para su óptima comercialización.
En esta campaña, la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, cuya zona de producción está constituida por 227 localidades pertenecientes a las comarcas naturales de La Mancha en las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, ha declarado 3.600 hectáreas de cultivo, con un potencial de producción de 28.000 toneladas.
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