de la navaja y el cuchillo de Albacete, que permitirá proteger el sector ante imitaciones.
El portavoz del Gobierno regional, Nacho Hernando, ha realizado este anuncio en Albacete y ha valorado que este reconocimiento permitirá tener "ya ese salto cualitativo a la hora de proteger al sector, de poder generar riqueza, de que esa riqueza se reparta, que haya una mayor creación de empleo".
Hernando se ha pronunciado así en una rueda de prensa en Albacete, en la que el Gobierno regional y la Asociación de la Cuchillería y afines de Albacete (APRECU) han celebrado que se haya "desbloqueado" la situación de desprotección que venía sufriendo el sector durante estos años, tras el viaje de una delegación de ambas entidades a Bruselas en esta semana.
Han agradecido que se le haya dado un impulso a una figura específica de protección para la cuchillería de Albacete como producto artesanal no agroalimentario que la Unión Europea podría tener recogida en 2018.
Hernando ha asegurado que el Ejecutivo castellanomanchego "sale con buenas sensaciones" de las reuniones mantenidas en Bruselas, que logran desbloquear la situación para un sector "símbolo de la provincia y de la ciudad" ya que, como ha asegurado, "gestionar los anhelos es casi más difícil que gestionar los presupuestos".
En la rueda de prensa también ha estado el actual presidente de APRECU, Juan Andrés Barbero, quien ha afirmado que este viaje a Bruselas ha sido la "guinda al pastel", ya que dejará el puesto próximamente.
Ha remarcado que las negociaciones han servido para hacer presión y "con quién mejor que con el presidente García-Page, que ha ido a defender la artesanía en Castilla-La Mancha y ha puesto al sector de la cuchillería en la punta de lanza", ya que como ha asegurado "cuanta más protección mejor", en alusión a las distintas figuras de protección de la artesanía.
Esto también lo ha remarcado la futura presidenta de la asociación, Pilar Jiménez, que ha calificado de "muy importante" el impulso que se le ha dado a la defensa del sector cuchillero con este viaje organizado por el Gobierno regional.
Hernando ha valorado el modelo de construcción europea basado en la "autenticidad" y la protección ante el fraude, más allá de un simple mercado y donde se gestione "con alma, donde la cultura y el patrimonio tengan valor".
Ha destacado que ahora comienza un período de negociaciones internas que dirimirán las herramientas y los métodos con los que se abordará la protección de las Indicaciones de Protección Geográficas no Alimentarias.
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