Detrás de su elaboración no solo hay técnica, hay un saber hacer transmitido de padres a hijos. Desde el cuidado del rebaño hasta el corte final, todo se hace con un objetivo claro: conservar la esencia de un producto ligado a su tierra. Cuando pruebas uno de sus quesos, lo notas. No es solo un sabor, es una experiencia. Visita quesosfuentelazaro.com y descúbrela.

La esencia del queso manchego

Elaboración artesanal con Denominación de Origen

El queso manchego se produce exclusivamente con leche de oveja manchega y cuenta con Denominación de Origen Protegida. En Fuente Lázaro siguen un proceso artesanal, sin prisas y sin atajos, que garantiza una textura firme y un sabor profundo. La maduración puede ir de los 45 días a más de un año y cada fase se respeta al detalle.

El uso de leche cruda permite conservar los matices originales, aportando un perfil aromático mucho más rico. La cuajada se corta a mano, se prensa con esmero y luego se deja madurar en condiciones controladas. Así nace un queso vivo, que evoluciona con el tiempo y mejora con cada día que pasa.

Variedades para descubrir

Quesos Fuente Lázaro ofrece varias opciones pensadas para todos los gustos:

Queso Manchego Artesano Curado: de sabor intenso, con una curación de entre 7 y 12 meses.

Queso Manchego Curado en Aceite de Oliva: más cremoso y con un punto sabroso que lo hace irresistible.

Queso de Oveja Curado al Romero: curado en manteca y cubierto con hojas de romero, ideal para sorprender.

También hay lotes para regalar y packs degustación. Una forma perfecta de probar varias referencias y compartirlas en buena compañía.

Del campo a tu mesa

Control total del proceso

La familia Patiño se encarga de todo: desde el pasto de las ovejas hasta el etiquetado final. Esa trazabilidad total garantiza un estándar de calidad constante. Las ovejas viven en libertad, con una alimentación equilibrada y natural. Esto influye directamente en la calidad de la leche, que llega fresca a la quesería a diario.

Este control completo permite mantener viva una forma de trabajo que se aleja de la producción industrial. Aquí no hay prisas ni automatismos. Solo manos expertas, tiempo y respeto por lo auténtico.

Compra sencilla, sabor garantizado

Gracias a su tienda online, acceder a estos quesos artesanos es fácil y seguro. Desde una cuña hasta un lote completo, todo llega a casa en perfectas condiciones. Además, al tratarse de un producto de alimentación básica, el IVA reducido hace que sea más asequible de lo que imaginas.

El queso manchego de Quesos Fuente Lázaro es mucho más que un alimento. Es un trozo de historia, una forma de vida que sigue latiendo en cada bocado. Quien lo prueba, repite y, lo mejor de todo, es que está a solo un clic de distancia.