La producción de pistacho en Castilla-La Mancha alcanza récord de 11.000 toneladas en 2025

La campaña de pistacho en Castilla-La Mancha ha cerrado el año 2025 con cifras históricas, superando las expectativas iniciales. Según los datos proporcionados por la Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias de la región, la producción alcanzó las 11.000 toneladas de pistacho seco, lo que representa un incremento del 30% respecto a las estimaciones previas, que se situaban en torno a las 8.400 toneladas.

Este aumento en la producción no solo se traduce en una mayor cantidad de fruto, sino también en una calidad notablemente elevada. Se ha reportado un alto porcentaje de pistachos abiertos, con buen calibre y condiciones sanitarias favorables, según informa Cooperativas Agro-alimentarias.

Demanda y producción ecológica

Ignacio Lobato, portavoz de la sectorial, ha subrayado la fuerte demanda del pistacho originario de Castilla-La Mancha, tanto en su modalidad convencional como ecológica. Actualmente, se estima que entre el 41% y el 45% del total de la producción regional corresponde al pistacho ecológico.

Durante la última reunión de la comisión, se presentó el primer borrador de los estatutos para la futura Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha, conocida como Interpistacho. Este organismo tiene como objetivo recoger las aportaciones de los miembros de la sectorial y designar a sus representantes para participar en las reuniones necesarias para su constitución.

Aguaceros beneficiosos para el cultivo

Además, la Comisión Sectorial del Pistacho ha valorado positivamente el actual periodo de lluvias, ya que están favoreciendo una adecuada acumulación de agua en el suelo. Esta condición es esencial para asegurar una buena brotación durante la primavera.

Las precipitaciones recientes hacen prever unas condiciones óptimas para la disponibilidad hídrica del pistacho y sugieren una cosecha prometedora para el año 2026.

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