En concreto, el curso 'Operaciones básicas de cocina', que aglutina 451 horas de formación y suma una veintena de participantes, comprendiendo edades desde los 25 hasta los 54 años y siendo el 75% del alumnado, mujeres.
El proyecto 'Dipualba Protege' se desarrolla en base a tres niveles de trabajo a los que se suma un curso de Competencias Clave, perteneciendo el que ahora comienza en Ossa de Montiel a uno de los 20 itinerarios formativos enmarcados dentro del Nivel I. Grado en el que también se ofrece formación en materia y de industria agroalimentaria y para cuyo acceso no es necesario ningún requisito formativo, facilitando así la participación en el mismo de todas aquellas personas que así lo deseen.
Durante los cinco meses que dura la acción formativa de Ossa de Montiel, todos los participantes adquirirán competencias básicas que les acreditarán como personas capacitadas en materia de preelaboración de alimentos, preparación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas, y de asistencia en la realización de otras elaboraciones más complejas; ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos, ha informado la Diputación en un comunicado.
Valera, que ha acudido acompañado por la coordinadora de la Unidad de Gestión de Fondo Social Europeo en la Diputación de Albacete, Elena Iniesta; el alcalde de la localidad, Alejandro Chillerón, y miembros de la Corporación local y la comunidad educativa, ha explicado al alumnado presente que, además de la formación, la propuesta 'Dipualba Protege' comprende también sesiones de orientación laboral realizadas por los y las docentes, tutorías periódicas, y diagnósticos individualizados con los que favorecer la inserción laboral que se pretende con esta iniciativa.
Por todo ello, ha incidido en que la formación recibida les otorgará nuevas herramientas para formar parte del mercado laboral, facilitándoles el acceso a puestos de trabajo vinculados a actividades muy ligadas a las cualidades y potencialidades de cada zona. Todo ello, tal y como ha referido el vicepresidente provincial, con el objetivo de mantener el tejido productivo local, pues el eje actuación de esta iniciativa se centra en municipios de menor población a los que la Diputación acerca una oferta formativa vinculada con su realidad social, contribuyendo de esta manera al desarrollo del mundo rural y a fijar población en nuestros pueblos.
Durante su intervención, Valera ha remarcado ante el alumnado la importancia que el proyecto 'Dipualba Protege' tiene para el conjunto de la provincia, "un ambicioso programa europeo que llega a nuestro territorio de la mano de la Diputación de Albacete y para cuyo desarrollo sólo la Diputación de Barcelona obtiene mayor aportación que la institución albaceteña convirtiendo así a la administración dirigida por Santi Cabañero en la entidad que mayor aportación recibe desde el Fondo Social Europeo para el desarrollo de esta iniciativa".
Este programa dirigido a personas en situación de vulnerabilidad entre las que se encuentran mujeres víctimas de violencia de género, personas que sufren discriminación por su origen racial, étnico o identidad de género; así como a personas con discapacidad, desempleadas de larga duración, mayores de 55 años y menores de 30, apuesta para su desarrollo por una metodología inclusiva (basada en la discriminación positiva) que llegará a casi 1.400 personas a través de los 68 itinerarios previstos a realizar en 68 municipios albaceteños.
En la actualidad, al curso de Ossa de Montiel se suman otros nueve de 'Competencias Clave' que se llevan a cabo en diversas localidades de la provincia; y dos de 'Atención Socio-sanitaria a Personas Dependientes en Instituciones Sociales', otro más de 'Itinerarios de baja y media montaña', y de 'Actividades Auxiliares en Agricultura' y un último de 'Auxiliares de elaboración en Industrias Alimentarias', habiéndose completado hasta la fecha dos cursos de Nivel III en Albacete capital sobre 'Promoción para la Igualdad efectiva de mujeres y hombres' y de 'Inserción laboral de personas con discapacidad', y otros cinco de 'Competencias Clave' en otros municipios.
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