La Diputación destaca la relevancia de Ibercut fortaleciendo a Albacete, de dentro a fuera, en la red internacional del sector cuchillero

Señalando de simbólico y especial el que su primer acto oficial como ;integrante ;del gobierno de la Diputación de Albacete haya sido ;para poner en valor el trabajo, la historia, el legado y la riqueza de un sector como el cuchillero, ;y asegurando sentir como un ;honor ser ‘la voz’ de “una provincia que se siente cada vez más cuchillera en torno al empuje de ;su ;‘Albacete, ciudad cuchillera’...”, ;José González ha participado en la inauguración de Ibercut.

La XIII Feria Internacional de Cuchillería y Knife Show, organizada por la Asociación Provincial de Cuchillería y Afines de Albacete – APRECU-, con el patrocinio de la Diputación de Albacete, la JCCM y el Ayuntamiento, así como de la Fundación Estrella Levante y la colaboración de la Fundación para el desarrollo de la Cuchillería (FUDECU), el Museo de la Cuchillería y la empresa Steel Blade.

González ha ;expresado ;su gratitud por la “colaboración constante y fructífera entre la Diputación y APRECU”, una alianza que ha contribuido al posicionamiento de Albacete como un referente en la cuchillería a nivel nacional e internacional.

; ; ;González subraya el compromiso del gobierno provincial con la promoción y divulgación del sector cuchillero

Rememorando palabras del presidente Cabañero, el ;diputado ;ha ;destacado ;la paradoja de que objetos ;(como cuchillos y navajas) concebidos para cortar, tengan la capacidad de unir a ;tantas ;personas y ;lugares. ;Una unión ;que ;no sólo conecta a los habitantes de la provincia con ;parte de ;sus raíces y su identidad, sino que también establece lazos con otras ciudades "hermanas" que comparten esta artesanía.

Como ha explicado, la XIII Feria Internacional de Cuchillería y Knife Show llega en un momento propicio, avalado por dos elementos clave:

En primer lugar, el reciente logro de la aprobación, por parte del Parlamento Europeo, del reglamento de Protección de Indicaciones Geográficas de productos industriales y artesanales. Un hito luchado desde esa misma unión durante mucho tiempo y que, ha recordado, viene a proteger tanto a los productores como a los consumidores al combatir la competencia desleal y garantizar la autenticidad de los productos cuchilleros.

En segundo lugar, el éxito precedente que significó el III Encuentro Mundial de Cuchillería, ‘Albacete Meetings’ que acogió Albacete marcando un antes y un después en el sector, brindando un reconocimiento y prestigio significativos al arte cuchillero de Albacete.

José González ;ha reiterado el ;respaldo ;de la Diputación a APRECU, personificando a la asociación en la figura de su presidenta, ;Pilar Jiménez, ;y ;ha ;resaltado ;el compromiso del ;presidente ;provincial, Santi Cabañero, en la “promoción y divulgación del sector cuchillero”.

; ; ;Show Cooking de Fran Martínez (del Restaurante Maralba), este domingo, a cargo de la Diputación

Una cooperación ;entre la Diputación y APRECU ;que ;se manifiesta ;a través de ;importantes ;convenios ;económicos, exposiciones itinerantes, campañas divulgativas y premios ;y que, en esta edición de Ibercut, se materializará en ;el patrocinio del Show Cooking ;del que, este domingo (a partir de las 11:30 horas) se podrá disfrutar ;en ;esta ;Feria; ;una actividad ;a cargo del chef Fran Martínez, del restaurante Maralba (que cuenta ;con 2 estrellas Michelín). ;Porque, como ha asegurado el diputado, ;la mejor cocina necesita ;de ;los mejores cuchillos y, en Albacete, tenemos ambas cosas.

José González ;ha concluido ;deseando ;éxito y prosperidad a los más de 40 expositores procedentes de cuatro países ;(incluyendo España) ;que participan en la feria, ;así como disfrute ;al público asistente. Finalmente, ;ha ;agradecido ;a los maestros artesanos ;y maestras artesanas de la cuchillería (ellas, cada vez en más número en un avance ilusionante) su papel conservando el legado de generaciones y también ;modernizándolo, contribuyendo al crecimiento y desarrollo continuo de Albacete como un referente en la ;el sector.