Hostelería

Abrir la caja al final del turno, revisar comandas, controlar pagos pendientes o comprobar si quedan productos en almacén forma parte de la rutina diaria de cualquier negocio de hostelería. El problema aparece cuando todo eso se gestiona con herramientas lentas, desordenadas o incapaces de adaptarse al ritmo real del local. Por eso, elegir un buen TPV para bares ya no consiste únicamente en cobrar más rápido.

La gastronomía de Albacete se presenta en Valladolid como un atractivo turístico clave, destacando su potencial para atraer visitantes. Durante el evento 'Sabores de Albacete. El placer de lo nuestro', el alcalde Manuel Serrano enfatizó la importancia de la gastronomía en la promoción de la ciudad y su calidad de vida. Con una oferta culinaria que incluye tapas elaboradas por reconocidos restaurantes albaceteños, se busca consolidar a Albacete como un destino turístico de interior durante todo el año. Este esfuerzo se apoya en un convenio entre el Ayuntamiento y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, con el objetivo de desestacionalizar el turismo y aumentar las pernoctaciones. La presentación incluyó degustaciones de productos locales, resaltando la calidad y creatividad de los chefs albaceteños.

Hellín acogerá la I Carrera del Casco Histórico 'El Casco se Activa' el 20 de junio de 2026, organizada por la Concejalía de Deportes y el Club Atletismo Hellín. Este evento deportivo, que comenzará a las 20:30 horas en la Plaza de la Iglesia, recorrerá un circuito urbano de 2,9 kilómetros por las calles emblemáticas del centro histórico. Con dos modalidades, carrera competitiva y marcha, se espera una amplia participación local y de visitantes. Las inscripciones están abiertas a través de Intercrono por un costo de 12 euros, que incluye camiseta conmemorativa y refrigerio. Parte de la cuota se destinará a la restauración del Santuario del Rosario. Se premiará a los tres primeros clasificados en cada categoría. La concejala Miryam Maestre destaca la importancia del evento para dinamizar el comercio local y promover hábitos saludables.

Un total de 28 establecimientos en Albacete se han unido a la Ruta Gastronómica del Paquito, una iniciativa para promover el consumo de cordero manchego. Esta campaña, impulsada por INTEROVIC y la IGP Cordero Manchego, se llevará a cabo durante mayo y junio, con la participación de más de 300 bares y restaurantes en toda España. La concejala de Turismo ha destacado la importancia del cordero manchego como un símbolo gastronómico de la región y ha animado a locales y visitantes a disfrutar de esta deliciosa carne en diversas versiones. La Ruta del Paquito busca no solo fomentar el consumo local, sino también conectar la producción agroalimentaria con la hostelería, ofreciendo una experiencia gastronómica innovadora y accesible.

La Junta de Castilla-La Mancha, liderada por el vicepresidente José Manuel Caballero, está trabajando en la incorporación de medio millón de metros cuadrados de suelo industrial en Manzanares. Este desarrollo busca consolidar a la localidad como un centro logístico clave en la provincia de Ciudad Real. Durante la inauguración de la III Feria Regional de Proveedores de Hostelería y Alimentación, Caballero destacó las ventajas geográficas y las inversiones que han permitido a Manzanares generar empleo y riqueza. La feria, que se celebra los días 11 y 12 de mayo de 2026, tiene como objetivo promover productos locales y oportunidades en el sector. Además, se subrayó el crecimiento del sector agroalimentario y su impacto positivo en la economía regional tras la recuperación post-pandemia.

El Ayuntamiento de Guadalajara ha lanzado un plan integral para mejorar la recogida de vidrio, actualmente por debajo de la media regional y nacional. En colaboración con Ecovidrio, se instalarán 14 nuevos contenedores, aumentando el total a 228 en la ciudad. El proyecto incluye tres ejes: sensibilización ciudadana a través de campañas informativas, ampliación de infraestructura de reciclaje y contacto con más de 200 establecimientos hosteleros para fomentar su participación. Se busca aumentar la recogida selectiva de vidrio en un 3,2%, mejorando así los objetivos ambientales locales y europeos. La iniciativa destaca la importancia de la colaboración entre administraciones, empresas y ciudadanos.

La Junta de Gobierno Local de Toledo ha aprobado la clasificación de ofertas para la explotación de seis establecimientos hosteleros en el Casco Histórico, con un presupuesto de 886.000 euros y una duración de 60 meses. Las ofertas más ventajosas han sido seleccionadas para diferentes ubicaciones, incluyendo la terraza Caracena y el Corralillo de San Miguel. Además, se ha anunciado un proyecto de climatización en el CEIP 'Gómez Manrique' y varios conciertos, incluyendo uno de Dani Martín el 5 de junio. También se han aprobado contratos relacionados con servicios sociales y obras públicas en la ciudad. Para más detalles, visita el enlace a la noticia.

El salario medio bruto en Castilla-La Mancha alcanzó los 26.062,05 euros en 2024, un incremento del 4,7% respecto al año anterior, aunque sigue por debajo de la media nacional de 29.540,26 euros. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), los hombres ganaron un promedio de 28.023,12 euros y las mujeres 23.766,91 euros. A nivel nacional, el salario más frecuente fue de 16.520,2 euros, con una tendencia a la baja desde 2018. El sector con mayores salarios fue el suministro de energía eléctrica, mientras que la hostelería presentó los sueldos más bajos. En términos regionales, el País Vasco lidera con los salarios más altos, mientras que Castilla-La Mancha se encuentra entre las comunidades con remuneraciones más bajas.

La Feria Chica 2026 de Guadalajara ha cerrado con un balance muy positivo, destacando la alta participación ciudadana y el éxito de sus actividades. El concejal de Festejos resaltó la respuesta masiva de vecinos y visitantes, consolidando este evento como uno de los más queridos en la ciudad. La implicación de 20 peñas oficiales ha sido clave para crear un ambiente festivo, especialmente durante la tradicional paella en el parque de la Amistad. Además, el nuevo festival Perreosfera, dirigido al público joven y encabezado por Omar Montes, atrajo a cerca de 12.000 personas, superando expectativas. La feria también mantuvo sus tradiciones con una gran afluencia en el concurso de recortadores y en el recinto ferial, beneficiando a sectores como la hostelería y el comercio local.

El 26 de mayo, el restaurante Llantén en Valladolid acogerá una muestra gastronómica de Albacete, impulsada por el Ayuntamiento y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT). Este evento tiene como objetivo promocionar la gastronomía albaceteña y fortalecer la imagen turística de la ciudad. La jornada incluirá un menú degustación de cuatro reconocidos restaurantes albaceteños y estará acompañada de vinos manchegos y una cata de quesos con Denominación de Origen Manchego. La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, destaca la importancia de este evento para crear vínculos entre ambas ciudades y resaltar la calidad de los productos locales.

En el primer trimestre de 2026, Castilla-La Mancha registró un total de 518 deudores concursados, según datos del Colegio de Registradores. De estos, 482 eran personas físicas y 36 empresas. A nivel nacional, se contabilizaron 16,556 deudores concursados, lo que representa una disminución del 6.1% en comparación con el trimestre anterior, aunque un aumento del 7.6% respecto al año anterior. Las sociedades de responsabilidad limitada fueron las más afectadas, concentrando el 91.9% de los concursos empresariales. El comercio, la construcción y la hostelería fueron los sectores más representativos entre las empresas en concurso. Además, el 45.4% de estas empresas tenía menos de dos trabajadores. Cataluña y Madrid lideraron el número total de deudores concursados a nivel nacional.

El Ayuntamiento de Guadalajara y la Federación Provincial de Turismo y Hostelería han firmado un convenio para impulsar el sector turístico y hostelero de la ciudad. La alcaldesa Ana Guarinos destacó la importancia de la colaboración público-privada para fortalecer la economía local y proyectar a Guadalajara como un destino atractivo. Juan Luis Pajares, presidente de la Federación, subrayó que este acuerdo refuerza el compromiso conjunto por dinamizar la actividad turística y apoyar a los establecimientos locales. El convenio busca desarrollar campañas promocionales y acciones que fomenten el consumo y mejoren la imagen turística de Guadalajara.

En abril de 2026, Castilla-La Mancha ha registrado un aumento de 3.456 afiliados a la Seguridad Social, alcanzando un total de 804.338, lo que representa un crecimiento del 2,73% en comparación con el mismo mes del año anterior. La provincia de Toledo lidera este incremento con un aumento interanual del 3,83%. A nivel nacional, la Seguridad Social superó los 22 millones de ocupados, impulsada principalmente por la hostelería, que sumó más de 111.000 nuevos empleos debido a las contrataciones durante la Semana Santa. La ministra Elma Saiz destacó la mejora del mercado laboral y el aumento significativo en la afiliación femenina y de trabajadores extranjeros.

El Festival Oro Viejo regresa a Albacete el 9 de mayo de 2026, con DJ Nano como cabeza de cartel, celebrando su 30 aniversario. Este evento, considerado una de las grandes citas musicales locales, rendirá homenaje a la cultura electrónica y a las generaciones que han crecido con su música. La concejala de Cultura, Elena Serrallé, destaca la importancia del festival para posicionar a Albacete como un referente cultural. El festival se llevará a cabo en la Caseta de los Jardinillos desde las 17:00 horas y contará con artistas destacados como Cristian Varela y Vicente Maffia. Las entradas están disponibles en oroviejoalbacete.com.