con la inauguración del 37 Salón de la Cuchillería y la entrega de premios del Concurso de Cuchillería de Castilla-La Mancha, con un amplio respaldo institucional.
En el acto, han acompañado a la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, el vicepresidente segundo de la Junta, José García Molina, y el portavoz del Gobierno regional, Nacho Hernando, así como el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; y el presidente de la Diputación Provincial, Santiago Cabañero, entre otros.
García Molina, en su discurso, ha puesto en valor la "importancia" del sector cuchillero, después de que, en declaraciones previas a los medios en otro acto, hubiese reconocido que se iba a "feriar" una navaja de Albacete.
El vicepresidente segundo ha recordado que la Junta declaró recientemente al sector de la cuchillería y la navaja artesana de Albacete como Bien de Interés Cultural (BIC).
Y ha apostillado: "un reconocimiento más que merecido, que va a permitir seguir impulsando este sector, que ya de por sí es ampliamente conocido y quizá merece ya poco reconocimiento, y lo que merece es mucho apoyo".
El alcalde de Albacete, por su parte, ha destacado que "la industria cuchillera albaceteña es una generadora de cultura, tradición, arraigo, economía y empleo para la ciudad".
Y ha dado las gracias a las instituciones por la sensibilidad y la unidad institucional mostrada con "lo que nos identifica", que en este caso es la cuchillería y la navaja de Albacete.
Serrano ha señalado como "santo y seña de la ciudad" al sector cuchillero y ha dado las gracias a Aprecu por ser "una asociación longeva que, sin embargo, mantiene un espíritu joven, gracias a los artesanos que la componen y la labor de sus representantes'.
El presidente de la Diputación Provincial ha destacado que Aprecu es, junto a FEDA, con la misma antigüedad, "una de las organizaciones empresariales más longevas de Albacete, que ha demostrado a lo largo de este tiempo capacidad e inteligencia para preservar el legado del pasado y afrontar con éxito los retos del presente y del futuro".
Se ha congratulado de la obtención para el sector de la declaración de BIC por parte del Consejo de Gobierno de Castilla-La Mancha, una distinción, ha dicho, "que refrenda el trabajo artesano de generaciones de cuchilleros y consolida una de las señas de identidad más emblemáticas de Albacete".
Por último, ha expresado su deseo de que este reconocimiento BIC sirva para acercar a los cuchilleros de Albacete a "su gran objetivo: la Indicación Geográfica Protegida para productos no agroalimentarios, en la que todas las instituciones, incluida esta Diputación, estamos comprometidos".
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