El vicepresidente de la Diputación de Albacete, Fran Valera, asistía a la presentación del recetario ‘Trampantojería manchega, o qué?’ en Higueruela, un evento que reunió a vecinos y amantes de la gastronomía local.
Este recetario, creado por los chefs Salva Arnedo y Antonio José González, ha sido editado con el apoyo de la institución provincial. Durante el acto, celebrado en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, Valera destacó la importancia de este proyecto que refleja la identidad y creatividad de la localidad.
Un proyecto que celebra la cocina y la identidad local
La Diputación ha financiado la impresión de 150 ejemplares de esta obra, que cuenta con 120 páginas a color y una cuidada encuadernación. Valera enfatizó que esta colaboración no solo representa un apoyo logístico, sino también un reconocimiento al talento local que transforma la cocina manchega en una experiencia innovadora.
El vicepresidente subrayó que los trampantojos gastronómicos son más que simples platos; son una representación de las raíces y sabores de la región. “Cuando se visita Higueruela y se entra en ‘+ Ideas’, se encuentran trampantojos que narran nuestra historia culinaria”, afirmó Valera.
La cocina como patrimonio cultural
Fran Valera, originario de Higueruela, expresó su conexión personal con los autores del recetario, lo que hizo del evento algo especial para él. “Es un honor estar aquí no solo como representante institucional, sino también como amigo”, comentó.
Durante su intervención, Valera defendió el papel crucial de las administraciones públicas en el fomento de iniciativas culturales y gastronómicas. Afirmó que el patrimonio va más allá de edificios históricos; incluye las tradiciones culinarias y las interacciones sociales alrededor de la mesa.
La alcaldesa Isabel Martínez también estuvo presente en la presentación y agradeció a los autores por contribuir a dar visibilidad a Higueruela. Destacó cómo este recetario ha ayudado a posicionar al municipio como un referente en creatividad culinaria.
Creatividad y tradición en cada plato
El evento permitió a los asistentes conocer más sobre el proceso creativo detrás de los trampantojos manchegos y disfrutar de una propuesta que fusiona tradición con originalidad. Valera concluyó su intervención felicitando a Arnedo y González por demostrar que desde un pequeño pueblo se puede construir una marca auténtica y significativa.
Aseguró que la Diputación continuará apoyando a quienes contribuyen al desarrollo cultural y gastronómico de Albacete, reafirmando su compromiso con el orgullo local. La presentación fue un claro ejemplo del potencial creativo que emana desde las comunidades rurales.
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